MP Mina Penélope

2018

Vino Tinto

San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe, Baja California

 

Ensamble: 60% Cabernet Sauvgnon, 30% Merlot, 10% Carmenere

Bodega: Mina Penélope

Enóloga: Verónica Santiago

MP Mina Penélope

$590.00Precio
  • Vísta:

    Limpio; Densidad: Media; Intensidad: Capa media; Tonalidad: Violáceo; Color: Rojo violeta

  • Nariz:

    Grosella, cerezas negras,  lilas, rosas, flor de Jamaica seca, ligeras notas herbáceas,   yogurt de frutos rojos, cedro, vainilla. Aromas finos y bien definidos

  • Boca:

    Dulzor: seco: acidez;  acidez viva: gusto ácido intenso y agradable que hace salivar. Amargor: ligero toque tostado- amargo

     

  • Otros:

    Viñedo: Propio, San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe, con nutrición orgánica (compostas, tés, preparados de algas marinas, bacilus, etc) y control biológico contra hongos e insectos (crisopas, catarinas etc).

    Cosecha: Cosecha manual de uva muy sana el 1 octubre 2018

    Enología: Fermentación primaria de 12 días en tanque de acero inoxidable para preservar aromas primarios y lograr un vino con extracción tánica media. Fermentación en barricas francesas y americanas de segundo y tercer uso. Añejamiento en barricas por 12 meses.

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